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我院副院长杜冰教授带队前往广隆蛋挞王参观交流

发布时间:2022-11-07文章来源:亚博网站首页手机登录|官网网站浏览次数:10


近日,国家中药材产业技术体系岗位科学家、华南农业大学亚博网站首页手机登录|官网网站副院长杜冰教授、华南农业大学食品工程系主任赵雷副教授等一行前往东莞广隆蛋挞王参观交流。广隆蛋挞王创始人张灶金先生、副总经理姜晓明先生接待杜冰教授一行。

座谈会上,张灶金先生详细介绍了广隆蛋挞王品牌故事及广隆蛋挞王21年发展史,着重介绍了广隆蛋挞王产品定位及下一步战略发展方向,并聘任杜冰教授为科技顾问。张灶金先生表示,希望与华南农业大学深化合作,发挥学校人才和技术优势,助力广隆蛋挞王实现高质量发展。

 

座谈会上,杜冰教授介绍了焙烤食品研究前沿及产业发展趋势,重点介绍了山药、美藤果、栝楼等传统食药同源原料及加工新技术在焙烤食品中的创新应用。杜冰教授表示,未来将通过引入更多营养健康新食品原料、并融合现代食品加工新技术,提高传统焙烤食品的营养健康特性、提升传统焙烤食品科技内涵,引领传统焙烤食品行业产品创新和技术发展。座谈会上,双方达成了战略合作意向。

 

据悉,“广隆蛋挞王”创立于2001年,从小小的面包房做起,聚焦做好一颗蛋挞,逐渐打开烘焙行业的大门如今,广东蛋挞王以东莞为基地,发展成遍布珠三角、迈向全国市场的广隆蛋挞王连锁店,目前在全国开设400+家门店,是集研发、生产和销售于一体的现代连锁烘焙领导品牌。

 

 

 

/图   黎攀