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本专业经过近三十年的建设发展,已形成了一支年龄结构、学历结构、职称结构、学缘结构合理的高素质师资人才梯队。现有全职专任教师 35人,其中正高职称14人,副高职称18人,具有在国内外24个不同大学学习获得学士、硕士、博士教育的经历,学缘结构合理,且有63%以上的教师有留学、访学的经历。师资队伍以中青年教师为主体,其中45岁以下中青年教师占专职教师总数的54.3%35岁以下的教师,100%具有硕士及以上学位,具博士学位的占91.4%;具有五年及以上专业教龄的教师为29人,占82.8%。本专业在校学生规模约为400人(2016-2019级共387人),生师比约为11.4,专业教师数量充足。专业教师将主要的精力投入到教学一线,讲授本专业核心课程和指导毕业论文(设计),承担课程如《食品工程原理》《食品机械与设备课程》《食品加工过程模拟与优化》《食品微生物学》《食品化学》《食品分析》等,年教学平均工作量121学时,年指导本科毕业论文或毕业设计8.4人次。

从事本专业主干课教学工作的教师均有食品科学与工程类及相关专业的学习经历。按照华南农业大学亚博网站首页手机登录|官网网站关于《食品科学与工程专业教师工程背景和工程能力的基本要求》,所有专业课程授课教师均满足工程背景和工程能力的基本要求。而且学院组织教师参加工程教育认证相关的会议、培训,并开展内部研讨,使专业教师在教学工作中贯彻OBE理念,满足工程教育认证的要求。因此,本专业师资雄厚,教师的专业背景和实践阅历等与本专业人才培养要求匹配,人员结构合理并承担合理的教学工作量。

专职教师队伍情况

序号

姓名

出生年月

学位

职称

毕业学校与专业

承担本专业本科教学情况及工作量

1

蒋爱民

1957.09

博士

教授

甘肃农业大学,畜牧专业,学士学位;甘肃农业大学,动物生产,硕士学位;西北农林科技大学,食品科学与工程,博士学位

承担畜禽产品理论和实验课程,年均授课48学时,指导本科生毕业论文年均9人。

2

叶盛英

1961.12

硕士

教授

华南农业大学,农业机械设计与制造专业,学士学位;华南农业大学,农业工程专业,硕士学位

承担食品机械与设备课程、教学实习,指导本科毕业设计年均10人,年均工作量236学时。

3

吴雪辉

1965.10

博士

教授

华南工学院,食品工程专业,学士学位;华南理工大学,制糖工程专业,硕士学位;华南理工大学,制糖工程专业,博士学位

主讲了本科生“农产品加工学”课程,近4年年均工作量72,近4年指导本科生毕业论文61人,年均工作量228.8学时。

4

解新安

1964.09

博士

研究员

湖南大学,有机化工专业,学士学位;大连理工大学,化工(反应工程)专业,硕士学位;华南理工大学,化工(系统工程)专业,博士学位

承担食品工程原理、食品加工过程模拟与优化、本科毕业论文和毕业设计,年均96学时,本科生毕业论文和设计年均人数14人。

5

李斌

1960.05

博士

教授

华南农业大学,茶学,学士学位;湖南农业大学,茶学,硕士学位;华南理工大学,食品科学专业,博士学位

承担食品标准化与质量管理之“食品标准化”年均16学时,指导本科生毕业论文年均2-3

6

杜冰

1973.03

博士

教授

齐齐哈尔大学,发酵工程专业,学士学位;天津科技大学,发酵工程专业,硕士学位;华南理工大学,发酵工程专业,博士学位

承担香精香料工艺学,保健食品与健康,年均工作量90学时,指导本科毕业论文15人。

7

段杉

1966.10

博士

副教授

上海海洋大学,水产品加工工艺专业,学士学位;上海海洋大学,水产品加工与贮藏专业,硕士学位;华南理工大学,亚博网站首页手机登录|官网网站食品科学专业,博士学位

承担食品化学,本科毕业论文,年均理论课50学时,本科生毕业论文年均人数7人。

8

林捷

1966.05

硕士

副教授

暨南大学,生物工程技术专业,学士学位;华南农业大学,农产品贮藏与加工专业,硕士学位

承担食品微生物检验和食品标准化与质量管理两门课程,年均工作量64学时,指导本科毕业论文年均人数13人。

9

莫美华

1966.02

博士

推广教授

华南农业大学 昆虫学专业,学士学位;华南农业大学,昆虫学专业,硕士学位;华南农业大学,昆虫学,博士学位

承担《食品微生物学》、《食品微生物实验技术》、《食品微生物学检验》、《食品微生物学检验实验》、《食用菌栽培与加工》、《食用菌认知与栽培实训》。年均讲授本专业课程83.4学时。指导本科生毕业论文63人。

10

李雁

1963.10

博士

副教授

华南理工大学,制糖工程专业,学士学位、硕士学位、博士学位

承担食品工程原理、食品工程原理实验和食品工程原理课程设计等课程的教学。年均指导本科生毕业论文11人、毕业设计6人。年均教学工作量260学时。

11

高向阳

1966.10

博士

教授

贵州师范大学,生物学专业,学士学位;西北农业大学,植物生理生化专业,理学硕士学位;华南理工大学,发酵工程专业,工学博士学位

年均上理论课:84学时,实验课40学时,本科毕业论文12人。

12

宋贤良

1969.10

博士

副教授

河南工业大学,粮食工程,学士学位;河南工业大学,粮食工程,硕士学位;华南理工大学,食品科学,博士学位

承担《食品机械与设备》课程的理论、实验和教学实习等教学任务,以及毕业论文工作,年均工作量200学时。

13

方祥

1971.03

博士

教授

四川农业大学,农学专业,学士;四川农业大学,植物病理学专业,硕士学位;华南农业大学,植物学专业,博士学位

承担《食品微生物学》和《食品微生物学实验技术》,年均工作量104学时,指导本科毕业论文年均人数6

14

周爱梅

1971.09

博士

教授

南昌大学,食品化学专业,学士学位;华南理工大学,食品工程专业,硕士学位;华南理工大学,食品科学专业,博士学位

承担食品化学课程,指导毕业论文,年均工作量40学时。

15

沈玉栋

1977.05

博士

教授

信阳师范学院,化学专业,学士学位;中山大学,有机化学专业,博士学位

承担食品分析、食品分析A、食品分析综合实验等本科课程,年均工作量112学时,指导本科毕业论文年均人数5

16

赵力超

1979.05

博士

青年教授

中国海洋大学,食品科学专业,学士学位;华南农业大学,农产品贮藏及加工专业,硕士学位;华南农业大学,食品科学专业,博士学位

承担本科生《食品化学》、《功能食品概论》、《功能食品学》及《食品添加剂》等课程教学,年均授课184.6学时,年均指导本科毕业论文11人。

17

徐振林

1982.02

博士

教授

华南农业大学,食品科学与工程专业,学士学位;华南农业大学,食品科学专业,硕士学位;华南农业大学,食品科学专业,博士学位

承担食品分析、是营养学等教学与科研工作,年工作量64学时。

18

李璐

1978.07

博士

副教授

华南理工大学,化学工程与工艺专业,学士学位;华南理工大学,化学工程与工艺专业,学士学位;华南理工大学,化学工程专业,博士学位

承担食品科学与工程专业的《食品工程原理》、《食品工程原理课程设计》、《食品工程原理实验》课程的授课工作,年均教学工作量236学时,年均指导本科生毕业论文5人。

19

罗树灿

1970.11

硕士

高级实验师

华南农业大学,食品科学与工程,学士学位;华南农业大学,农产品贮藏及加工工程专业,硕士学位

承担食品科学与工程专业的食品机械与设备实验课和指导毕业论文,年均工作量48学时。

20

刘晓娟

1980.04

博士

副教授

烟台大学,生物技术专业,学士学位;暨南大学,生命科学技术学院,水生生物学专业,硕士学位,博士学位

承担食品化学、功能食品概论,年均工作量208学时,指导本科毕业论文年均6人。

21

苗建银

1981.08

博士

副教授

甘肃农业大学,食品科学与工程专业,学士学位;广东海洋大学,水产品加工及贮藏工程专业,硕士学位;.华南农业大学,食品科学专业,博士学位

承担食品化学B、功能食品,食品仪器分析A、食品仪器分析,研究方法与论文写作,食品仪器分析实验,年均工作量215学时,指导本科毕业论文年均13人。

22

王丽

1980.07

博士

副教授

天津农学院,食品科学与工程专业,学士学位;江西农业大学,食品科学与工程专业;硕士学位;华南理工大学制糖工程专业,博士学位

承担《食品微生物检验学》、《食品微生物学》课程,年均工作量272学时,指导本科毕业论文年均6人。

23

赵雷

1982.02

博士

副教授

河南工业大学,食品科学专业,学士学位;河南工业大学,粮食、油脂与植物蛋白专业,硕士学位;华南理工大学,制糖工程专业,博士学位

承担食品工艺原理,毕业设计,毕业论文,食品加工综合实验课程,年均授课250学时。

24

陈佩

1983.06

博士

副教授

河南农业大学,食品科学与工程,学士学位;华南理工大学,淀粉资源科学与工程,博士学位

承担农产品加工学,焙烤食品工艺学,饮料工艺学。年均指导本科生毕业论文8人。

25

陈运娇

1984.10

博士

副教授

佛山科学技术学院,园艺学,学士学位;华南农业大学,园艺产品采后技术专业,硕士学位;华南农工大学,食品科学专业,博士学位

承担食品化学、食品化学实验、食品仪器分析;年均工作量180学时,年均指导本科毕业论文12人。

26

张媛媛

1983.06

博士

副教授

中国农业大学,食品科学与工程专业,学士学位;中国农业大学,食品科学专业,博士学位

承担食品科学与工程专业饮料工艺学教学,年均工作量32学时,年均指导本科毕业论文数6人。

27

肖杰

1985.10

博士

首聘教授

北京林业大学,食品科学与工程,学士学位;中国科学院过程工程研究所,生化工程专业,硕士学位;美国罗格斯大学,食品科学专业,博士学位

承担食品添加剂本科生课程,年均教学工作量56学时。

28

叶志伟

1984.08

博士

助理研究员

华南农业大学,生物技术专业,学士学位;华南理工大学,制糖工程专业,工学博士学位

承担《发酵工程工艺原理B》、《食药用菌生物工程》、《工业微生物育种》、《食品与发酵工艺原理实验》、等课程,年均工作量 128学时。

29

王凯

1985.12

博士

副教授

河南工业大学,食品科学专业,学士学位;华南理工大学,制糖工程专业,硕士学位;澳大利亚昆士兰大学,食品科学专业,博士学位

承担食品园艺产品加工学、食品工艺原理课程教学,指导本科毕业论文年均8人,年均工作量186学时

30

黎攀

1990.08

博士

副教授

武汉科技大学,生物工程专业,学士学位;华南理工大学,微生物学专业,博士学位

承担食品科学与工程《香精香料工艺学》专业选修课教学任务,工作量48学时,指导本科毕业论文年均12人。

31

王洁

1987.08

博士

副研究员

南京师范大学,生物科学(国家理科基地),学士学位;浙江大学,微生物学专业,博士学位

承担食品微生物学、食品微生物学实验技术课程,年均授课72学时;指导该专业本科生广东省大学生创新创业训练项目1项。

32

郭善广

1974.03

博士

讲师

河南科技学院,食品科学与工程专业,学士学位;陕西师范大学,食品科学与工程专业,硕士学位;华南理工大学,食品科学与工程专业,博士学位

承担畜产品工艺学,水产品工艺学,糖果工艺学,年均工作量130学时。

33

徐小艳

1977.08

博士

副教授

南华大学,化学工程与工艺专业,学士学位;华南理工大学,应用化学专业,硕士学位;华南农业大学,食品科学专业,博士学位

承担《食品分析A》、《食品分析》、《食品发酵与工业分析》等课程,年均工作量50学时。

34

魏韬

1989.04

博士

讲师

中山大学,生物技术专业,学士学位;中山大学,微生物学专业,博士学位

承担《发酵工程工艺原理B》、《食品微生物学》、《食品微生物实验技术》、《食品微生物学(全英)》、《食品微生物实验技术(全英)》等食品工程专业本科课程,年均工作量136学时,指导本科毕业论文年均4人。

35

郑倩望

1988.08

博士

首聘副教授

中山大学,生物科学专业,学士学位;新加坡国立大学,食品科学与技术专业,博士学位

承担《食品微生物学》、《食品微生物学实验》和《发酵工程工艺原理B》,年均教学工作量110学时。


教师队伍统计表

职称

35岁以下

36-45

46-60

60岁以上

博士

硕士

正高

1

3

9

1

13

1

副高

5

8

5

0

16

2

中级

2

0

1

0

3

0

其它

0

0

0

0

0

0

合计

8

11

15

1

32

3


食品科学与工程专业师资队伍结构图